【東京】贅沢フレンチ会

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こんにちは! TOPPINGLABO運営事務局です。

月に一度の大好評【フレンチ会】のご案内です。

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■会場 会員制BAR マールネロ
■日時 2015年6月5日(金) 19時〜22時
■会費 会員 5,000円 一般、紹介 6,000円
■定員 20名(残席5)
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シェフ 平野章
昭和57年に渡仏後、フランスの一つ星、二つ星レストランで料理長補佐などを経験。
帰国後は、総料理長としてセゾングループ株式会社パルコプロモーション系列56店舗の管理や、
アメリカのペンタゴンからの要請で総料理長として基地内でフランス料理店の運営。
その後、総料理長として青山劇場、ホテル飲食部統括。
他にも、代官山、六本木、渋谷、麻布十番などのレストランのプロデュースや
大手飲食店の商品開発、技術指導なども担当されています。

毎回大好評の【フレンチ会】ですが、
今月は、大分県の名産「冠地どり」をメインにしたお料理になります。
「冠地どり」は大分県畜産試験場が
4年の歳月をかけて誕生させた大分県産の地鶏で
鶏肉の旨味成分であるイノシン酸含有量が高く、肉質もほどよく柔らかで
大分県の新たなブランド地鶏と注目されています。

今回も、通常では、ありえない価格で最高峰のフレンチを是非ともご堪能ください。
ドリンクはもちろん飲み放題です。
                      
【料理内容】

1 若鶏のfricassée(フリカッセ)
2 鶏胸肉のパネ(パン粉焼き)粒マスタード・ソース
3 冠地鶏のバロッテーヌ(冷製の丸いテリーヌ)
4 大分名物、鳥てんぷら
5 冠地鶏の冷製ポッシェ・Rabbigod Sauce(ラヴゴット・ソース)

他国東産のお魚やお野菜もご用意しております。

※料理は仕入れの関係で変更になる場合が御座いますので
ご了承ください。

また、今回もラボ会員以外の方もご参加頂けますので、
ご友人も誘ってぜひ、一緒に楽しい時間をお過ごしください。                    
もちもちろん、お一人様でのご参加も大歓迎です!

■申込フォーム

http://ws.formzu.net/fgen/S20582213/

※料理の関係で直前でのキャンセルはキャンセル料が発生致しますのでご了承ください。
※会費は当日お支払いください。                       
※申込後キャンセル、当日遅刻などの場合は下記までご連絡をお願い致します。

info@toppinglabo.com
TEL 03-5315-4713
(営業時間:11時〜20時 定休日:水曜日)

TOPPING LABO運営事務局

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